A Turquia realmente deixa você cansado?

Você sabe o que fazer: cumprimentar parentes, comer peru, desmaiar no sofá. Mas o peru é realmente o culpado pelo estupor pós-sup? Chegamos ao fundo desse mito persistente do Dia de Ação de Graças.

iStock/bhofack2

Tão tradicional quanto o peru de Ação de Graças é a sonolência estofada e satisfeita que se segue. E embora a sociedade historicamente tenha apontado o dedo para o peru, acontece que não é a principal causa dessa fadiga avassaladora.

Sim, o peru contém triptofano, um aminoácido que é um componente da serotonina química do bem-estar, bem como um precursor do hormônio indutor do sono, a melatonina. Mas o triptofano pode ser encontrado em todos os tipos de alimentos, desde laticínios e nozes até carnes e tofu. E não apenas isso, mas o peru não tem níveis mais altos de triptofano do que qualquer outra carne comum, relatou o New York Times. Na verdade, grama por grama, até o queijo cheddar contém maiores quantidades de triptofano do que o peru, diz livescience.com. Então, se o triptofano no peru realmente causasse nossa sonolência pós-Ação de Graças, teríamos a mesma sensação forte e letárgica toda vez que comêssemos frango, carne, queijo ou nozes. E, como sabemos, isso obviamente não é o caso.

Mas se o triptofano no peru não é o culpado pela nossa sonolência no Dia de Ação de Graças, o que é?

Na verdade, é uma combinação de fatores, começando com o alto teor de gordura da maioria dos jantares de Ação de Graças. A refeição festiva média contém 229 gramas de gordura e 3.000 calorias, informou a MSNBC; isso é mais do que a maioria dos homens e mulheres comem em um dia inteiro! Digerir gordura requer muita energia, então o corpo envia mais sangue ao seu sistema digestivo para gerenciar a carga. O fluxo sanguíneo reduzido em todo o corpo significa energia reduzida.

O álcool é outra razão pela qual suas pálpebras podem ficar pesadas. No Dia de Ação de Graças, muitos adultos bebem cerveja, vinho ou coquetéis ao longo do dia e com as refeições sem perceber que o álcool é um depressor do sistema nervoso central com efeitos sedativos de ação rápida.

Finalmente, no Dia de Ação de Graças, mesmo as pessoas que fazem dieta com pouco carboidrato se permitem comer alimentos ricos em carboidratos, como purê de batata, tortas, recheios, pão de milho, inhame coberto de marshmallow e muito mais – tudo de uma só vez. Mas comer uma quantidade tão ridícula de carboidratos de uma só vez desencadeia a liberação de insulina, e digerir tudo isso dá muito trabalho para o seu corpo, o que pode deixar você se sentindo bastante em coma.

Se você jura que se sente particularmente sonolento depois da refeição de Ação de Graças, é verdade — você não está imaginando. Mas não culpe o pobre peru. Se não quiser roncar no chão depois de limpar o prato, reduza a gordura, os carboidratos e a bebida! Confira os melhores e piores alimentos de Ação de Graças para o seu peso aqui.

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