A Turquia realmente deixa você com sono?

Culpe o seu coma do jantar de Ação de Graças nos enfeites, não no pássaro.

Por que o peru te deixaria com sono?

Tão tradicional quanto o peru de Ação de Graças é a sonolência cheia e satisfeita que se segue. E embora a sociedade historicamente tenha apontado o dedo para o peru, acontece que não é a principal causa de sua fadiga pós-festa.

Por que culpar o peru pela fadiga em primeiro lugar? Em uma palavra: triptofano. Este produto químico é um aminoácido essencial que é um componente da serotonina química do bem-estar, bem como um precursor do hormônio indutor do sono, a melatonina.

Seu corpo não produz triptofano naturalmente, então você precisa obtê-lo através dos alimentos que come.

O peru é um dos alimentos famosos por ser rico em triptofano, e é por isso que é tão frequentemente culpado pelo acidente pós-jantar no Dia de Ação de Graças. Mas essa reputação pode ser superestimada, diz Darren Scott, PhD, cientista de alimentos da Oklahoma State University.

O triptofano pode ser encontrado em todos os tipos de alimentos, desde produtos lácteos e nozes até carnes e tofu. E não apenas isso, mas o peru não tem níveis mais altos de triptofano do que qualquer outra carne comum, diz ele.

Na verdade, grama por grama, até o queijo cheddar contém maiores quantidades de triptofano do que o peru. Então, se o triptofano no peru realmente causasse nossa sonolência pós-Ação de Graças, teríamos a mesma sensação forte e letárgica toda vez que comêssemos frango, carne, queijo ou nozes.

E, como sabemos, isso obviamente não é o caso.

Stephen Gibson / EyeEm / Getty Images

Mas se o triptofano do peru não é o culpado pela nossa sonolência no Dia de Ação de Graças, o que é?

Os jantares de Ação de Graças são pesados ​​na quantidade de alimentos consumidos e nos tipos de alimentos tradicionalmente servidos.

Ambas as coisas podem contribuir para o infame coma alimentar, diz Scott. (Estes são os efeitos para a saúde de comer demais no Dia de Ação de Graças.)

Culpado nº 1: O que você come

Alguém disse purê de batatas, tortas, recheios, broa de milho, caçarola de feijão verde, pãezinhos frescos e inhame cobertos de marshmallows?

“Muitos alimentos tradicionais do Dia de Ação de Graças são ricos em açúcar e carboidratos simples, que contribuem para a sonolência”, diz ele.

A combinação de proteínas e carboidratos pode ser particularmente indutora do sono, de acordo com um estudo publicado em Pesquisa sobre obesidade. Comer carboidratos faz com que o corpo libere mais insulina no sangue, o que aumenta a absorção de aminoácidos, incluindo o triptofano. O triptofano extra aumenta a quantidade de serotonina no cérebro. A serotonina, por sua vez, é um precursor da melatonina, o hormônio que faz você se sentir sonolento.

O estudo também descobriu que comer muitos carboidratos açucarados pode afetar seu humor de outras maneiras, aumentando os sentimentos de depressão e ansiedade. (Os feriados o deixam ansioso? Você não está sozinho em sua ansiedade de outono – veja como lidar.)

Culpado nº 2: O que você bebe

O álcool é outra razão pela qual suas pálpebras podem ficar pesadas, diz Amanda Kostro Miller, RD, nutricionista/nutricionista licenciada que atua no conselho consultivo da Fitter Living.

No Dia de Ação de Graças, muitos adultos bebem cerveja, vinho ou coquetéis ao longo do dia e com as refeições. O álcool é um depressor do sistema nervoso central com efeitos sedativos de ação rápida.

Também é rico em carboidratos de digestão rápida e pode reduzir sua inibição, fazendo com que você coma mais ao longo do dia, acrescenta ela.

Pensando em escolher soco em vez disso?

“Bebidas adoçadas com açúcar, incluindo refrigerantes, sucos de frutas, cidras com gás, bebidas esportivas, chás doces e bebidas de café também podem fazer seu açúcar no sangue subir e depois cair, fazendo você ‘cair’”, diz ela. “Esses altos e baixos podem não apenas afetar seus níveis de energia, mas também podem fazer seu humor flutuar.”

Culpado nº 3: Quanto você come

Outro fator pode ser a quantidade de comida que você come no Dia de Ação de Graças, diz Scott. A refeição festiva média contém 229 gramas de gordura e 3.000 a 4.500 calorias, de acordo com estimativas do Conselho de Controle de Calorias.

Isso é mais do que a maioria dos homens e mulheres come em um dia inteiro. Digerir toda essa comida requer muita energia, então o corpo envia mais sangue ao seu sistema digestivo para gerenciar a carga.

Isso significa que seu corpo tem menos energia para outras atividades, como lavar a louça pós-refeição, e isso deixa o sofá ainda mais atraente.

Se você não conseguiu resistir ao canto da sereia e acabou comendo demais, não se culpe. Use estas dicas para se recuperar de uma farra de Ação de Graças.

Como evitar o coma alimentar pós-Ação de Graças

Se você jura que se sente particularmente sonolento depois da refeição de Ação de Graças, é verdade — você não está imaginando. Mas não culpe o peru.

Se você não quiser roncar no chão depois de limpar o prato, reduza o açúcar, os carboidratos e a bebida.

Tente não carregar seu prato; coma porções moderadas – você sempre pode ter sobras amanhã, diz Kostro Miller.

Em seguida, confira os melhores e piores alimentos de Ação de Graças para o seu peso.

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