Como muita proteína afeta seus rins

Laurie Ambrose/Getty Images

Você provavelmente já viu muito disso nas mídias sociais: os posts de musculação, os memes de perda de peso “como começou vs. como está indo”; os vídeos “O que eu como em um dia” (como se todos nós realmente nos transformássemos em formas idênticas se comêssemos exatamente os mesmos alimentos que os outros). Uma dieta rica em proteínas é uma abordagem de condicionamento físico que muitos influenciadores promovem, e talvez isso não seja de admirar – a alta ingestão de proteínas é popularmente associada à perda de peso, construção muscular, reparo de tecidos e emagrecimento geral.

Mas quando carregamos nossos pratos com carne, lanchamos várias barras de proteína por dia e bebemos nossos shakes de proteína em nome da saúde, é importante ter em mente: como quase tudo que nós humanos fazemos para ganhos de curto prazo, também muito deste poderoso macronutriente pode causar problemas de saúde a longo prazo que você pode não perceber.

Claro, a proteína pode diminuir sua cintura para mostrar aquele corpo de praia pelo qual você trabalhou tanto (uma pequena definição de abdômen não é pouca coisa!). No entanto, comer muita proteína pode ser difícil para os rins – órgãos vitais para filtrar e limpar o sangue. E, ultimamente, é discutível que nosso caso de amor coletivo com a proteína tenha se tornado oficialmente demais: um estudo de 2020 publicado na revista peer-reviewed Jornal da Sociedade Americana de Nefrologia (JASN) revela que o consumo médio de proteína nos EUA é quase o dobro da ingestão diária recomendada.

Uma dieta muito rica em proteínas prejudica os rins?

Dr. Kamyar Kalantar-Zadeh, MD, MPH, PhD – um nefrologista e pesquisador principal do JASN estudo – diz: “A ingestão de alta proteína sobrecarrega as unidades funcionais dos rins que filtram e limpam o sangue”.

Especialmente para uma vida com pouco carboidrato, ovos no café da manhã, frango no almoço ou um lombo suculento no jantar são considerados escolhas de dieta disciplinadas. Mas profissionais clínicos como o Dr. Kalantar-Zadeh aconselham a reduzir a ingestão de proteínas para reduzir a pressão sobre os rins. Como explica o Dr. Kalantar-Zadeh, “quando comemos proteína em excesso, mais resíduos tóxicos precisam ser removidos pelos rins, fazendo com que eles fiquem sobrecarregados. Caso contrário, esses resíduos se acumulam no sangue, levando à doença renal crônica (DRC).”

Em outras palavras, Brittany Lubeck, RD, nutricionista registrada, explica: “A proteína é uma substância bastante complexa que leva mais tempo para o sistema digestivo se decompor e os rins para filtrar”.

O excesso de proteína prejudica seus rins, mas o tipo de proteína que você come também é importante. As fontes de proteína animal contêm maiores quantidades de purinas – compostos químicos decompostos pelo corpo para formar ácido úrico (um resíduo tóxico no sangue). Ter muitos resíduos no sangue significa que os rins terão que trabalhar horas extras para eliminá-los do sistema.

Você está praticando uma boa nutrição, mas sempre há mais a aprender – leia Dietistas acabou de compartilhar 6 dicas para ajudar seu intestino a absorver vitamina D.

O que significam altos níveis de proteína nos rins?

A ironia é que, à medida que você come mais proteína por seus benefícios à saúde, quantidades excessivas se acumulam no sangue e, eventualmente, nos rins. Muita proteína nos rins pode fazer com que a proteína vaze pelos filtros dos rins e vá para a urina – uma condição chamada proteinúria, que pode ser um sinal de rins danificados, de acordo com informações publicadas pelo American Kidney Fund.

É normal ter uma pequena quantidade de proteína na urina, mas muito pode ser um sinal de uma condição mais grave. Por exemplo, o JASN estudo indicou que “excesso de proteína em seus rins ao longo do tempo pode levar a DRC, pedras nos rins e pressão alta”.

O dano renal por excesso de proteína é reversível?

Se você está começando a entrar em pânico pensando em todos os deliciosos alimentos ricos em proteínas que você desfrutou, aqui estão algumas boas notícias: você pode reverter os danos nos rins que não progrediram para a DRC. Lubeck diz que se o seu médico detectar danos nos rins antes que eles progridam muito, pode ser possível desfazer os danos com bastante facilidade. Para algumas pessoas, tudo o que é preciso é nutrição adequada, hidratação e hábitos de vida saudáveis.

Então, quanta proteína você precisa? A quantidade depende de vários fatores, como idade, peso, sexo e nível de atividade. No entanto, o JASN estudo observa que a dose diária recomendada padrão (RDA) para proteína é de 0,8 gramas por quilograma de peso corporal por dia. Você pode querer discutir isso com seu médico, mas geralmente adultos saudáveis ​​​​podem confiar nessa recomendação. Os pesquisadores do JASN estudo explicou que esse valor é calculado para atender às necessidades de 97 a 98 por cento da população. (Saiba como o nutricionista Lubeck sugere que você considere espaçar sua proteína ao longo do dia lendo Desejo de Açúcar? Um nutricionista diz que você pode precisar de mais desse nutriente surpreendente.)

Embora cuidar da ingestão total de proteínas seja uma prioridade para a saúde renal, o Dr. Kalantar-Zadeh e sua equipe recomendam aumentar a proporção de proteína vegetal para proteína animal. Eles sugerem consumir metade a dois terços de sua proteína de fontes vegetais para ajudar a prevenir ou retardar a progressão da doença renal.

De acordo com a National Kidney Foundation, comer a quantidade certa de proteína ajuda a controlar o acúmulo de resíduos no sangue, para que seus rins não precisem trabalhar tanto. Por outro lado, se a ingestão de proteínas for muito baixa, você pode encontrar outros problemas… portanto, comer a quantidade certa todos os dias é essencial.

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