Matcha Smoothie: uma receita que este nutricionista adora

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Os amantes de café juram por sua bebida cafeinada favorita, mas há outra bebida com tanto fervor por trás disso: matcha.

Embora o matcha seja tradicionalmente tomado como chá, hoje em dia, as pessoas adicionam o pó verde terroso a quase tudo. Sim, o matcha latte é provavelmente a maneira mais popular de obtê-lo, mas você também encontrará matcha em barras de proteína, panquecas e muito mais.

Uma maneira deliciosa de incorporar matcha em sua dieta é misturá-lo em um smoothie. Saiba se o matcha é uma escolha saudável e experimente minha receita para o meu smoothie de matcha favorito.

O que exatamente é matcha?

Matcha é uma preparação tradicional japonesa de chá verde que tem sido usada há séculos para fins cerimoniais e medicinais. Ao contrário do chá verde comum, que usa folhas de chá secas e soltas, o matcha é uma mistura de folhas de chá verde finamente moídas e água quente. Ele cria um chá verde brilhante com muitos nutrientes.

Na verdade, o matcha é mais denso em nutrientes do que o chá verde comum porque você bebe as próprias folhas (embora em forma de pó). Isso fornece todo o espectro de nutrientes. Com o chá verde, você está mergulhando as folhas de chá na água e as descartando.

(Matcha vs. chá verde: aqui está o que mais é diferente.)

Vale a pena tentar matcha?

As tendências alimentares vêm e vão, e algumas são mais saudáveis ​​do que outras, por isso sou sempre cético quanto a investir tempo e dinheiro para adicionar os chamados superalimentos à minha dieta. Mas matcha vale o hype.

É uma alternativa rica em nutrientes para a sua bebida cafeinada média porque tem muitos antioxidantes. É embalado com nutrientes e tem sido associado a uma série de benefícios para a saúde.

E os benefícios do matcha não se aplicam apenas ao chá – na verdade, é bastante versátil. Combina bem com leite ou alternativas ao leite, como leites de amêndoa, coco ou aveia. Você pode adicioná-lo a várias receitas, como assados, panquecas e smoothies. (É uma adição A-plus à sua receita favorita de smoothie verde.)

Além disso, tem um sabor delicioso. Matcha de boa qualidade tem um sabor terroso e gramado, sem amargura.

Cortesia Lauren Anzevino

Benefícios antioxidantes do matcha

Matcha é uma potência de nutrientes e está repleto de antioxidantes que ajudam a proteger nossa saúde.

O chá verde, como o matcha, é rico em um grupo de antioxidantes chamados catequinas, que ajudam a neutralizar moléculas nocivas chamadas radicais livres – elas causam inflamação no corpo. Quando você está com poucos antioxidantes e os radicais livres começam a se acumular, você pode sofrer estresse oxidativo, aumentando o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.

Matcha é especialmente rico em epigalocatequina galato (EGCG), uma catequina que os especialistas acreditam ter vários benefícios à saúde, incluindo perda de peso e saúde do coração.

Embora mais pesquisas precisem ser feitas para determinar os benefícios exatos para a saúde do EGCG, um estudo de revisão em Biomedicina e Farmacoterapia descobriram que o EGCG protege contra doenças cardiovasculares de algumas maneiras, incluindo a redução da formação de placas arteriais, aumento anormal do coração e risco de ataque cardíaco.

Outros benefícios nutricionais do matcha

Embora os resultados sejam mistos, alguns estudos descobriram que o chá verde é benéfico para a perda de peso. Uma revisão de 11 estudos, publicada no Revista Internacional de Obesidade, descobriram que o EGCG no chá verde tem um efeito positivo na perda de peso e no controle de peso.

Outro estudo no Revista Europeia de Nutrição Clínica indica que o chá verde pode reduzir o apetite, interferir na absorção de gordura e aumentar o metabolismo, todos benéficos para a perda de peso.

A pesquisa também sugere que o chá verde pode diminuir as taxas de algumas formas de câncer e doenças hepáticas, de acordo com o estudo. Jornal do Colégio Americano de Nutrição. Além disso, pesquisa na revista Moléculas descobriram que as catequinas do chá verde podem ser boas para a saúde do cérebro.

Matcha também contém L-teanina, um composto que se acredita ter um efeito calmante e relaxante, sem sonolência. Observe que o matcha tem cerca de 64 mg de cafeína por xícara. Em comparação, uma xícara de chá verde tem cerca de 18 mg de cafeína e uma xícara de café coado tem 96 mg.

Mais pesquisas são necessárias para determinar exatamente o quão benéfico é o matcha para nossa saúde, mas a literatura atual é promissora tanto para o corpo quanto para a mente.

Como adicionar matcha a smoothies

Agora que você sabe por que vale a pena adicionar matcha à sua dieta, vamos falar sobre a melhor maneira de obter mais desse superalimento.

Quer experimentá-lo como um chá? Misture uma colher de chá de matcha em pó com água quente. Uma peneira e um batedor de matcha de bambu são tradicionalmente usados ​​para ajudar a quebrar quaisquer grumos que possam se formar ao misturar o pó e a água.

Você pode pular a etapa de peneirar e bater ao adicionar matcha aos smoothies. Para evitar grumos em seu smoothie, recomendo adicionar o pó matcha ao liquidificador diretamente após adicionar sua base líquida (meu leite de amêndoa).

A chave para um smoothie de matcha perfeito é equilibrar o sabor gramado e terroso do matcha com ingredientes cremosos e doces, como bananas e leite ou alternativas ao leite.

Não se esqueça que matcha contém cafeína. Se a cafeína o mantém acordado à noite, faça um smoothie para o café da manhã.

Smoothie de Colágeno de Matcha Verde

Infográfico de smoothie de colágeno matcha verde 02

thehealthy.com, Getty Images (5)

Este smoothie de matcha verde não apenas contém um soco antioxidante do matcha, mas também inclui vitaminas K e A, e manganês, folato e potássio do espinafre e da banana.

Você também está recebendo um leve aumento de energia da cafeína no matcha, tornando-o um ótimo substituto para sua xícara de café da manhã.

O colágeno dá a este smoothie um aumento de proteína e pode ajudar a manter cabelos, pele e unhas saudáveis. É a bebida rica em nutrientes perfeita para começar o dia. A melhor parte? Leva apenas alguns minutos para fazer. Confira a receita abaixo.

Serve 1 porção

Ingredientes:

1 xícara de leite sem açúcar de sua escolha, como amêndoa ou coco

1 colher de chá matcha em pó

2 colheres de proteína de colágeno em pó

3 punhados de espinafre fresco

1/2 xícara de pedaços de abacaxi congelados

1/2 banana

Instruções:

Adicione o leite ao liquidificador. Cubra com matcha em pó. Adicionar o resto dos ingredientes. Mistura. Adicione mais leite conforme necessário. Aproveitar!

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