O que é Quinoa? 15 receitas criativas

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Receita Básica de Quinoa

Pronunciado “keen-wah”, este grão repleto de proteínas contém todos os aminoácidos e é particularmente rico em lisina, que promove o crescimento saudável dos tecidos em todo o corpo. A quinoa também é uma boa fonte de proteína, ferro, magnésio, vitamina E, potássio e fibras. Parece um pouco com cuscuz e é tão versátil quanto o arroz, mas a quinoa tem um sabor mais rico e de nozes do que qualquer um deles, e você pode usá-la para pratos doces e salgados, diz Wesley McWhorter, RD, chef e nutricionista do UT Health School of Public Health em Houston, Texas. “Ele também aguenta bem no dia seguinte, diferente do arroz, então é uma boa opção para sobras frias no dia seguinte”, diz ele.

Encontramos 15 receitas criativas que utilizam esse grão versátil.

Salada de quinoa tailandesa de caju crocanteCortesia de Cozinha Ambiciosa

Salada de quinoa tailandesa de caju crocante

Este prato de inspiração asiática de Cozinha Ambiciosa incorpora pimentas, cenouras, cebolas e coentro, mas sinta-se à vontade para experimentar os ingredientes que você gosta também.

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