by Do assado de berinjela ao parmesão vegano de berinjela, essas receitas saudáveis do melhor dos blogs devem transformar qualquer um em um fã da humilde berinjela.
Caçarola italiana de legumes em camadas
O recheio cremoso de feijão eleva a berinjela e a abobrinha assadas na caçarola italiana de vegetais em camadas da Fat Free Vegan Kitchen. Decore com salsa picada para um toque vibrante de verde – e uma boa dose de vitamina C, que pode dar um impulso ao seu sistema imunológico. E enquanto você pensa nisso, confira os muitos benefícios para a saúde da vitamina C.
Berinjela agridoce
A berinjela agridoce da blogueira Tori Avey equilibra os sabores brilhantes de vinagre de arroz e molho de soja com a doçura de pimentão vermelho e açúcar mascavo. Termine com sementes de gergelim para uma trituração sutil e alguns minerais importantes para o seu corpo, como magnésio, cálcio e ferro.
