Snacks de grão de bico: receitas e petiscos para comprar

Snacks de grão de bico: receitas e petiscos para comprar

A mania do lanche de grão de bico

As leguminosas, sementes comestíveis que crescem em uma vagem, estão em alta, e uma das estrelas em ascensão é o grão de bico. Enquanto as leguminosas incluem todos os feijões, ervilhas e lentilhas, o grão de bico é um favorito dos fãs com seu sabor e versatilidade de nozes. Há muito o que amar nesses pequenos feijões: eles são versáteis, fáceis de comer, ricos em fibras, sem glúten e vegetarianos e veganos.

Com tudo isso em mente, analisei o hype por trás dos lanches de grão de bico comprados em lojas para determinar se vale a pena comer e quais marcas são melhores. Mas primeiro, vamos aprender por que o grão de bico é uma potência nutricional.

Nutrição do grão de bico

Em primeiro lugar, não estou brincando quando digo que a nutrição do grão de bico é excelente. Uma xícara de grão de bico fornece aos adultos grandes quantidades de fibras e proteínas, sem mencionar uma boa quantidade de ferro, cálcio, vitaminas do complexo B e antioxidantes, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).

O grão de bico também é uma excelente fonte de fitonutrientes que promovem a saúde, incluindo ácido fítico, esteróis, taninos, carotenóides e isoflavonas. Jornal Britânico de Nutrição. Esses compostos vegetais desempenham um papel na manutenção da saúde e na prevenção de doenças.

Como essas pequenas leguminosas não contêm glúten, são uma ótima opção de lanche para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. Eles são um lanche maravilhoso para veganos e vegetarianos também.

Os benefícios do grão de bico para a saúde

Comedores saudáveis ​​adoram grão de bico: um estudo publicado no Revista de Nutrição e Ciências da Alimentação descobriram que as pessoas que comem grão de bico e/ou homus tendem a comer mais frutas e vegetais em geral do que as pessoas que não comem.

Por que os comedores preocupados com a saúde escolhem grão de bico? O feijão é uma ótima fonte de proteína, fibra, ferro e magnésio, todos nutrientes essenciais para a saúde.

Proteína

A proteína é importante para manter a saúde dos ossos, da pele e dos músculos. Também desempenha um papel no controle de peso e no aumento do colesterol HDL (“bom”), de acordo com pesquisa publicada em 2019 em Avaliações Nutricionais. Ele ajuda a nos manter cheios e auxilia na função metabólica diária. E grão de bico tem muito disso.

Um adulto de 150 libras que come 1 xícara de grão de bico por dia está recebendo 23% de suas necessidades diárias de proteína. Isso torna o grão de bico uma opção atraente para o almoço.

Eu pessoalmente gosto de refogá-los em uma panela com cominho, flocos de pimenta vermelha e um toque de azeite – uma cobertura saborosa para minha salada do almoço. É rápido, fácil e garantido para me fazer sentir bem ao longo do dia, em vez de lento. (Aqui estão mais lanches ricos em proteínas aprovados por nutricionistas.)

Fibra

Por xícara, o grão de bico tem 22 gramas de fibra, o que beneficia a saúde do coração, afastando o colesterol do corpo. A fibra também ajuda a mantê-lo satisfeito até a próxima refeição, uma vantagem que pode ajudá-lo a manter um peso saudável.

A fibra trabalha para regular os níveis de açúcar no sangue e manter as funções intestinais e de digestão saudáveis. Comer uma dieta rica em fibras está associado a uma diminuição do risco de distúrbios gastrointestinais, diabetes tipo 2 e até mesmo certos tipos de câncer, de acordo com pesquisas no American Journal of Lifestyle Medicine.

Ferro

O ferro é vital para a produção de hemoglobina, uma proteína nos glóbulos vermelhos que ajuda a transportar oxigênio. Também desempenha um papel na produção de certos hormônios e na produção de DNA.

O grão de bico é uma ótima fonte de ferro, especialmente para vegetarianos que podem precisar de suplementação. Muitas vezes, os suplementos de ferro podem causar constipação, como observado em um estudo de 2015 em PLoS Um. No entanto, com o alto teor de fibra do grão de bico, não é um problema.

Magnésio

O grão de bico também tem cerca de 230 miligramas de magnésio por xícara, tornando-o saudável para o coração também. Um dos trabalhos mais importantes do magnésio é regular a função muscular em todo o corpo – e isso inclui o músculo cardíaco, de acordo com Avanços na Doença Renal Crônica. No corpo, o magnésio ajuda o coração a manter um ritmo saudável.

Este mineral também ajuda a regular outras funções corporais, incluindo a pressão arterial, a produção de colesterol e o ciclo do sono.

Petiscos de grão de bico que você pode comprar

Agora que você conhece todos os grandes motivos para incluir grão de bico em sua dieta, confira alguns dos meus lanches favoritos de grão de bico comprados em lojas. (Estes são os outros lanches saudáveis ​​que os nutricionistas comem.)

Hippeas

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Folhados de grão de bico orgânicos de hipopótamo

$ 3,40

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Quem não quer comer um lanche tipo Cheetos cheio de nutrientes? Os puffs de hippeas são feitos com farinha de grão de bico e vêm em uma variedade de sabores, como cheddar branco, nacho, barbecue e sriracha. Eles são realmente saborosos e satisfazem os desejos de sal. O lanche é baixo em calorias e tem 3 gramas de fibra e 4 gramas de proteína por porção. Eu os recomendo para momentos em que você deseja algo parecido com um chip; eles fornecem uma crise igualmente satisfatória.

(Veja por que as batatas fritas são viciantes.)


Lebby

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Snacks de grão de bico Lebby

$ 30 para um pacote de 12

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Esses lanches veganos de grão de bico sem glúten revestem grão de bico torrado em chocolate amargo, chocolate ao leite, mocha ou mel de gergelim. Eles não têm sabores artificiais ou alérgenos. Eu amo que há muita fibra e proteína (4 gramas cada por porção). Estes lanches de grão de bico Lebby são fáceis de comer em movimento e não economizam no chocolate.


Petiscos de grão de bico Biena

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Petiscos de grão de bico Biena

$ 28 para um pacote de 8

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O grão de bico torrado da Biena é a combinação perfeita de salgado e doce, graças ao verdadeiro mel e sal marinho. Eles vêm em uma variedade de sabores, como rancho, churrasco e habanero. Como a maioria dos outros lanches de grão de bico, eles têm uma boa quantidade de proteínas e fibras vegetais – 5 gramas cada por porção. Além disso, as pequenas bolsas são perfeitamente portáteis.


Grão de bico com cobertura de chocolate amargo The Good Bean

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Grão de bico com cobertura de chocolate amargo The Good Bean

$ 31 para um pacote de 8

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Eu como chocolate todos os dias e adoro se houver fibra no meu chocolate também. (A fibra tem sido associada à boa saúde intestinal.) O grão de bico coberto de chocolate escuro do Good Bean é o tipo de lanche de grão de bico que estou procurando para elevar meu jogo de saúde intestinal. Todos os grãos de bico cobertos de chocolate, por favor e obrigado. Para variar, a empresa também produz os sabores chocolate ao leite e mocha.

(Aqui estão os melhores alimentos e receitas para a saúde intestinal.)


Chips de grão de bico Kibo

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Chips de grão de bico Kibo

$ 20 para um pacote de 12

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Esses chips são feitos de farinha de grão de bico – um presente do universo, se eu já vi um. Os chips de grão de bico Kibo têm 7 gramas de proteína e 4 gramas de fibra por porção, para que você se sinta satisfeito, mas é improvável que coma vários sacos. Eles vêm em sabores divertidos, como pico de gallo, ervas mediterrâneas e sal rosa do Himalaia. Como você pode errar?


Petiscos de grão de bico que você pode fazer

Eu tenho brincado com o aperfeiçoamento de lanches de grão de bico nos últimos anos, e o que descobri é que o grão de bico enlatado funciona melhor do que seco. (Aqui estão os outros alimentos enlatados que os nutricionistas compram.) Com o grão de bico seco, você precisa reidratá-lo e depois secá-lo, mas com o enlatado, basta enxaguá-lo.

Eu gosto de colocar o grão de bico lavado em uma toalha de cozinha durante a noite. Se você quiser experimentar algo diferente de homus, aqui estão algumas idéias divertidas de receitas de lanches de grão de bico.

Lanche Básico de Grão de Bico

Ingredientes

  • 14 onças lata de grão de bico
  • 1 colher de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal

instruções

  1. Lave o grão de bico e seque em uma toalha de cozinha durante a noite.
  2. Passe o grão-de-bico no azeite e sal.
  3. Asse no forno a 400 ° F por cerca de 30 minutos.
  4. Deixe esfriar e aproveite.

Lanche picante de grão de bico

Ingredientes

  • 14 onças lata de grão de bico
  • 1 colher de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena

instruções

  1. Lave o grão de bico e seque em uma toalha de cozinha durante a noite.
  2. Passe o grão-de-bico no azeite e sal.
  3. Asse no forno a 400 ° F por cerca de 30 minutos.
  4. Deixe esfriar antes de combinar com pimenta caiena em pó.

Snack de grão de bico doce e salgado

Ingredientes

  • 14 onças lata de grão de bico
  • 1 colher de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de pistache sem casca
  • 1/4 xícara de cranberries secas
  • 1/4 xícara de gotas de chocolate amargo

instruções

  1. Lave o grão de bico e seque em uma toalha de cozinha durante a noite.
  2. Passe o grão-de-bico no azeite e sal.
  3. Asse no forno a 400 ° F por cerca de 30 minutos.
  4. Deixe esfriar antes de combinar com pistache, cranberries e gotas de chocolate amargo.

Agora que você sabe tudo sobre lanches de grão de bico, confira esses outros lanches saudáveis ​​para adultos.

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