Você é um aspirante a “reduceriano”?  5 trocas inteligentes de compras para experimentar

Você é um aspirante a “reduceriano”? 5 trocas inteligentes de compras para experimentar

Para muitos de nós, não é muito prático renunciar à carne para sempre. Se for esse o caso, este escritor – um atleta vegano e pai de dois filhos – compartilha suas trocas inteligentes e simples favoritas para sua próxima compra de supermercado. (Você pode até fazer seu pedido aqui.)

O que é reducionismo?

Você já ouviu falar que comer mais plantas e menos carne é uma das melhores coisas que você pode fazer pelo planeta (também é um impulso para sua saúde). Mas quando você tem entes queridos para alimentar, desistir de carne de peru frio pode parecer uma mudança de estilo de vida que simplesmente não vale a pena lutar.

Se você se encontrou nesse cenário, descobrir a coisa certa a fazer pode ser difícil. Embora a maioria de nós agora entenda que consumir muita carne – o que pode aumentar o risco de deficiência de nutrientes de frutas, vegetais e grãos integrais – está associado a distúrbios como doenças cardíacas, câncer de cólon e obesidade, pesquisas globais mostram que a carne o consumo aumentou a cada ano nas últimas duas décadas.

Felizmente, os especialistas em alimentação baseada em vegetais reconhecem que não é muito prático para todos nós jurarmos abandonar a carne para sempre. Em resposta, alguns estão apresentando soluções saudáveis ​​que se adaptam à sua vida.

Um desses líderes de pensamento é Brian Kateman, produtor do documentário Me coma pela metade e autor do livro de abril de 2022 com o mesmo título. Em 2014, Kateman fundou a Fundação Reducetarian, que incentiva as pessoas a comer principalmente alimentos à base de plantas, permitindo produtos de origem animal com moderação. Como ele conta O Saudável, “Muitas pessoas pensam no consumo de carne como uma premissa de tudo ou nada: ou você é vegano ou não é.” Mas, ele continua, “Isso é bastante problemático porque a grande maioria das pessoas não quer se tornar vegana. Não deixe a perfeição ser inimiga do bom.”

Pesquisas de 2019 confirmam o ponto de Kateman, sugerindo que a maneira mais eficaz de fazer as pessoas mudarem um grande hábito de estilo de vida, como reduzir o consumo de animais, não é bombardeá-las com informações ou fazê-las se sentirem culpadas ou preocupadas com suas escolhas alimentares. . Uma maneira significativa de mudar as mentes é apoiar e fornecer educação, ao mesmo tempo em que incentiva o público a fazer mudanças relativamente pequenas em seu comportamento ao longo do tempo.

Significado? Quando se trata de comer menos carne, não há problema em perder a mentalidade de tudo ou nada e se concentrar em simplesmente fazer o seu melhor para comer alimentos vegetais saudáveis ​​e integrais, limitando os produtos de origem animal quando possível.

Isso começa com sua lista de compras – da próxima vez que você for ao supermercado, considere fazer as trocas de alimentos simples e saudáveis ​​abaixo. Você vai se sentir melhor ao redor. (Para mais sabedoria de saúde que entende a vida real, veja o que um psicólogo e médico de medicina esportiva acabou de dizer sobre como o exercício pode ser uma grande saída para o estresse de uma maneira muito legal e saudável para o coração.)

O que é um “redutor”?

Família almoçando juntos

10.000 Horas/Imagens Getty

Um redutor reduz intencionalmente o consumo de carne, incluindo carne vermelha, aves, frutos do mar, laticínios e ovos. Comparado a uma dieta vegetariana ou vegana, o reducionismo é uma abordagem mais flexível que reconhece os desafios de abandonar completamente a carne.

Os redutores tendem a pensar de forma inclusiva, praticando uma filosofia de não julgamento, pois reconhecem as dificuldades e o estigma associados a desistir dos alimentos que muitos de nós amamos e crescemos comendo (e que muitas de nossas famílias ainda desfrutam).

Trocas de supermercado para comer menos carne (e ganhar mais nutrição)

Se você está inspirado a apoiar a saúde do planeta enquanto otimiza seu próprio bem-estar, sua lista de compras pode ser uma ferramenta divertida e poderosa para você começar.

Como maratonista à base de plantas e pai de duas crianças pequenas, aqui estão minhas cinco trocas fáceis de supermercado favoritas. (Você pode encomendá-los aqui clicando nos botões verdes e retangulares “Comprar agora” abaixo.)

Além disso, confira Craving Sugar? Um nutricionista diz que você pode precisar de mais desse nutriente surpreendente.

Macarrão de grão de bico de espirais orgânicas

Macarrão de Grão de Bico

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A seleção de massas feitas com farinha de grão de bico em vez de massas tradicionais é uma das opções de mercearia que oferece a mesma experiência de refeição deliciosa, ao mesmo tempo em que oferece um grande retorno nutricional pelo seu dinheiro.

O macarrão de grão de bico é carregado com benefícios nutricionais: uma porção contém 13 gramas de proteína saudável à base de plantas e seis gramas de fibra para saciar você, ajudar a equilibrar o açúcar no sangue e ajudar a mantê-lo regular. A massa de grão de bico também é orgânica, vegana, não transgênica, sem glúten e, como contém apenas três ingredientes – grão de bico, lentilhas vermelhas e lentilhas amarelas – também é livre de enchimentos e aditivos que você encontra em algumas marcas de massas compradas em lojas .

Existe um contra em comer macarrão feito de farinha de leguminosas? É importante lembrar que a massa é inerentemente mais processada do que comer grão de bico em sua forma natural, mas a nutrição da farinha de grão de bico ainda oferece mais benefícios à saúde do que a maioria das outras massas feitas com farinha tradicional. Para tudo, desde uma sopa básica de caldo e queijo polvilhado até uma salada de macarrão grega que contém muita proteína e vegetais dentro de uma lancheira ou cesta de piquenique, você se sentirá bem com essa troca de massas.


Farinha de amêndoas simples, mistura de massa de pizza de couve-flor

Massa de Pizza Simples Mills

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O que não pode couve-flor faz? Asas de couve-flor, arroz de couve-flor, purê de couve-flor – e agora, massa de pizza de couve-flor. Combinada com farinha de amêndoa, a massa de pizza de couve-flor da Simple Mills é um substituto sólido para sua típica massa de pizza com alto teor de carboidratos com glúten, ovos e um monte de ingredientes que você não consegue pronunciar.

A couve-flor é um vegetal crucífero, o que significa que é rico em vitaminas e minerais com propriedades anticancerígenas. Enquanto isso, as amêndoas são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vitamina E.

Mais uma vez, quando a couve-flor e as amêndoas são moídas em farinha, elas são despojadas de algum valor nutricional. Ainda assim, uma massa de pizza feita de plantas e nozes é uma maneira divertida de aumentar o fator de saúde da mistura de pizza em casa.


Siga seu coração ovo vegano

Ovos veganos

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Você ficará impressionado com a semelhança dessa alternativa sem animais aos ovos de galinha, tanto no sabor quanto na textura. Feitos de leite de soja orgânico em pó, os ovos de ovo vegano têm o bônus adicional de fibra, cálcio, ferro, potássio e vitamina D.

Eles também são livres de gordura saturada, colesterol e glúten, tornando-os uma opção mais saudável do que os ovos normais para muitos consumidores.


Proteína Vegetal Texturizada de Anthony (TVP)

Proteína vegetal texturizada Anthonys

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Se você gosta de carne moída em tacos, chili e pratos de massa, esta é uma troca de supermercado para experimentar. A proteína vegetal texturizada, às vezes carinhosamente chamada de “TVP”, é um substituto de carne com alto teor de proteína derivado do óleo de soja.

A Proteína Vegetal Texturizada de Anthony é orgânica e sem glúten, tornando-se um substituto saudável para a carne moída em muitos pratos comuns. Uma porção contém 12 gramas de proteína vegetal e quatro gramas de fibra alimentar. Além disso, este produto contém zero sódio e sem adição de açúcares!


NADA! Queijo ralado de caju sem leite, queijo parmesão vegano

Nooch It

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A comida mais comum que ouço as pessoas dizerem que nunca desistiriam é o queijo. Depois de provar este queijo parmesão de caju da Nooch It! (e descubra os benefícios para a saúde do queijo lácteo), você pode nunca mais voltar. Além de delicioso, este parmesão vegano contém vitaminas e minerais, como riboflavina, niacina, B6, folato e B12. Alguns dos ingredientes incrivelmente saudáveis ​​​​neste queijo incluem cajus orgânicos, levedura nutricional não transgênica, sementes de cânhamo orgânicas e sal marinho. Também é pobre em gordura e sódio, o que não pode ser dito para a maioria dos tipos de queijo de vaca.

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